Vollkornbrot

ballaststoffreiches Brot

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Artikeldetails
Zutaten

  • 90% Roggenbackschrot (1800er)
    (davon 20% versäuert mit hauseigenem 3-Stufen-Natursauerteig)
  • Schwarzbrotsauer
  • 10% Roggenkörner
  • 10% Weizenmehl
  • natürliches Steinsalz
  • Hefe
  • Wasser
  • Roggenmalzbackextrakt
    (Wasser, Malzzucker, Dextrine, Eiweisstoffe, Maltosezucker)

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