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Vollkornbrot

Weizenbrot (500 g)

Türk Pide

ballaststoffreiches Brot

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Zutaten

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90% Roggenbackschrot (1800er)
(davon 20% versäuert mit hauseigenem 3-Stufen-Natursauerteig)
Schwarzbrotsauer
10% Roggenkörner
10% Weizenmehl
natürliches Steinsalz
Hefe
Wasser
Roggenmalzbackextrakt
(Wasser, Malzzucker, Dextrine, Eiweisstoffe, Maltosezucker)

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