Unsere Filialen

Einblicke in die Produktion

Frische und Qualität ist das Rezept... Hier sehen Sie, wie Ihre Backwaren für Sie produziert werden.

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Sämtliche Brotsorten sind ausschließlich mit hauseigenem Natursauerteig hergestellt! Die bei uns verwendeten Mehle beziehen wir von den in Mecklenburg Vorpommern ansässigen Mühlen Jarmen und Knull.
 

Torten-Produktion:
Wussten Sie schon, wieviel handwerkliche Arbeit hinter einer Torte steckt – wir stellen auch für Sie Sondertorten jeglicher Art, her:
 

Bilder aus der Produktion:

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Privatbäckerei seit 1930

Wir möchten Sie hier mit unserem traditionsreichen Handwerksfachbetrieb bekannt machen. Gewinnen Sie Einblick in unsere Bemühungen um Sie – als unseren treuen oder vielleicht zukünftigen Kunden. Durchstöbern Sie unser Sortiment und Hochzeitstorten und bestellen Sie ausgesuchte Torten und Produkte im Onlineshop.

 

Eine Chronik,
mit langer Tradition.

 

  • ab 1930

    Otto Sparre, Großvater

    Otto Sparre, Großvater der beiden heutigen Geschäfts- führer Michael und Thomas Sparre, erwarb ein Gebäude im Friedhofsweg 2-4
    in Rostock und eröffnete die Privatbäckerei „Otto Sparre“.

     

  • 1942

    Das Wohnhaus

    Das Wohnhaus und ein Teil der Bäckerei fielen den Bombenangriffen auf Rostock zum Opfer. Durch behelfsmäßige Baumaßnahmen wurde die Wohn- und Betriebsstätte kurzfristig wieder bewohnbar, die Produktion und der Verkauf konnten fortgesetzt werden.

     

  • 1960

    Wolfgang Sparre, Sohn

    Übernahme von Sohn des Firmengründers, Wolfgang Sparre, den Bäckereibetrieb und führte die Tradition des Bäckereihandwerks der Familie Sparre dort fort. Er vertrieb täglich frische Qualitätsbackwaren in seiner Bäckerei und lieferte diese u.a.für namenhafte Veranstaltungen in Rostock.

     

  • 1980

    Michael Sparre, älterer Sohn von Wolfgang Sparre

    Michael Sparre (älterer Sohn von Wolfgang) hat nach seiner abgeschlossenen Ausbildung zum Kfz-Schlosser und Ableistung des Wehrdienstes eine Ausbildung zum Bäcker im väterlichen Betrieb absolviert. Parallel zu seinem Beruf als Bäcker und Konditor erwarb Michael Sparre die Meisterqualifikation.

     

  • 1985

    Erwerb einer Konditorei und Verkauf an Kaufhallen

    Michael Sparre erwarb eine Bäckerei/ Konditorei in der Laurembergstraße, Rostock. Neben dem Verkauf in der Bäckerei und Konditorei „Michael Sparre“ belieferte er einige Kaufhallen und ein Backwarenfachgeschäft in der Kröpeliner Straße mit frischen Backwaren.

     

  • 1990

    Eröffnung der ersten Verkaufsstelle

    Eröffnung der ersten Verkaufsstelle von der Bäckerei „Michael Sparre“ außerhalb der Backstube, am Rostocker Hauptbahnhof (Bahnsteig 8). Danach folgten weitere Filialeröffnungen u.a. „Bei der Tweel“ und am „Glatten Aal“.

     

  • 1991

    Eröffnung weiterer Filialen

    Parallel dazu eröffnete die Bäckerei „Wolfgang Sparre“ ebenfalls einige Filialen in Rostock u.a. im Doberaner Hof. Thomas Sparre, der jüngere Sohn, hat einen ähnlichen beruflichen Lebenslauf wie sein Bruder Michael. Er absolvierte seine Ausbildung zum Bäcker. Im Jahre 1985 erwarb Thomas ebenfalls die Qualifikation des Bäckermeisters.

     

  • 1997

    Übernahme von 5 Filialen

    Übernahme von 5 Filialen der „Rügener Backwaren GmbH“.
    Zwischenzeitlich wurde die Zeit genutzt um die Filialen und die Produktion ständig zu modernisieren und optimieren

     

  • 2003

    Sparre bildet aus

    Neustrukturierung und Weiterentwicklung der Ausbildung. Wir bilden Bäcker/innen, Konditoren/innen und Fachverkäufer/innen aus.

     

  • 2007

    Eröffnung eines Kaffeehauses

    Eröffnung eines Kaffeehauses in den Räumlichkeiten des liebevoll restaurierten ehe. „Dobra-Kaufhauses“ in Bad Doberan.

     

Wir freuen uns auf ihren Besuch
Auch Sonntag geöffnet

Wir sind auch Sonntags für sie da. Kaffee, frische Brötchen, Torten oder einfach nur ein nettes Gespräch in warmer Atmosphäre mit Freunden und Familie.



Imagebroschüre

In unserer Broschüre präsentieren wir Ihnen einen visuellen Eindruck unseres Sortiments & außerdem Informationen über die Bäckerei Sparre.



 

 

Unser Sortiment

Sortiment Auswahl
 

Zum Sparre-Onlineshop

Torten online bestellen

  • Torten

    Buttercremetorte, Erdbeersahnetorte, Hochzeitstorte, Einschulungstorte, Herrenkrantz, Schwedische Apfeltorte, Schokosahnetorte, Cupcake

  • Brot

    1800er, Mohnzopf, Rostocker Kruste, Weizenbrot, Knusperstange, Vollkornbrot, Das Kernige, Dinkelbrot, Weltmeisterbrot

  • Brötchen

    Buttercroissant, Kaiserbrötchen,. Käsebrötchen, Mohnbrötchen, Dinkelbrötchen, Knüppel, Krusti

  • Kuchen

    Feine Mohntorte, Apfelplunder, Winbeutel, Biehnenstich, Granatsplitter, Obststreusel, Puddingherzen ...

  • Kaffee und Eis

    Espresso, Kaffee Crema, Kaffee Latte, Milchkaffee, Milchshake ...

  • Snacks

    Croissant Kochschinken, Foccacia mit Pute, Käsebrötchen mit Ei, Vegetarische Ecke, Wrap mit Tomatencreme

zum kompletten Sortiment

 

Besuchen Sie uns

Adresse: Bäckerei Sparre GmbH & Co. KG
Erich-Schlesinger-Str. 49
18059 Rostock
Tel. 0381 - 36 46 70 00
Email: mail@sparre.de

Kartenansicht Backstube
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